拿好,这是一份潮发潮汕牛肉火锅攻略

时间:2023-08-09 16:23 阅读:407次


 超抵吃!人均20+享“小鲜肉” 

终于实现牛肉火锅自由


 五花趾 

整头牛仅占2%的“稀有选手”,牛肉火锅界的大明星。无论在哪都是限量供应,想吃只能趁早!

五花趾位于牛的后腿,比三花趾更矜贵,爽脆中带有一点韧度,是五花趾的第一口感。


 肥牛肉 

肥牛肉选用牛腹夹层肉,在火锅中有着不可动摇的地位,爱吃牛肉火锅的,怎么会漏点它呢~

牛肉下锅三起三落,肉片蜷缩卷曲,筋肉分明,冒着热气的时候吃一口原味最好


嫩肉中带肥脂肪的牛肉最让人疯狂,肥而不腻,香嫩绵软,霸气直接的牛肉香,咀嚼之中肉汁充斥整个口腔


 雪花肉 

雪花牛肉是店里非常抢手的头牌之一,每头牛身上只有1%,娇嫩的雪花脂肪分布均匀,肉质非常香嫩!


沙茶酱绝对是牛肉火锅的灵魂,裹上一层酱,牛肉的鲜甜和沙茶酱的香味同时充斥着整个口腔!


 鲜牛丸 

鲜牛丸精选黄牛后腿肉,100%牛肉含量,经手锤45分钟后制成。

鲜牛丸放牛骨汤里煮上6分钟,脆爽弹牙,轻轻一咬牛丸汁“吱”一声从口腔中溅出,令人回味!


 光南村豆干 

来自普宁光南村的豆干,从源头精选极品黄豆,经十几道工艺制作而成。因潮语中干与官同音,其中还有个有趣的典故,等你到店里品尝揭晓~


光南村豆干入锅捞起,蘸上自调酱料,吃上一口,豆香四溢,口感嫩滑,根本停不下来。